my fusion taste of food

Fruit Punch Sederhana

2010-10-15T23:35:00.000-07:00

Anakku, ternyata ..punya hobi yang insyaAllah bermanfaat.

MEMASAK.

..err, tepatnya membuat sesuatu yang bisa dimakan. hehehee..

Siang ini,
dia buat minuman segar, yang idenya boleh juga.

Bahan:

Nanas Melon Strawberry

1 botol Sprite

(atau bisa diganti dengan air+madu)

Ice Cubes

Cara Membuat:

1. Potong-potong buah bentuk dadu (buah enak disajikan dingin)

2. Siram dengan Sprite atau air madu

2010-04-06T02:35:00.001-07:00

Sate Udang Madu

Suatu ketika, saya ketiban rejeki. Ada seorang teman mengirimkan banyak udang segar ke rumah.

Berpikir dan berpikir,
saya mencoba sebuah resep yang agak ribet.. tapi hasilnya.. yummmy :)

Gambar di samping, salah satu fans resep ini >>>>>>>
Bahan
12 ekor udang besar (seperti biasa, belah sedikit punggungnya..)
3 lembar daun jeruk
5 sdm kecap manis
2 sdm air asam
dan.. 2 sdm madu :)

Bumbu halus
8 buah bawang merah
5 siung bawang putih
1 sdm ketumbar
1/2 sdt jintan
gula, garam dan merica secukupnya

Cara membuat
1. Tumis bumbu halus, tambahkan daun jeruk, aduk rata.
2. Masukkan kecap manis, air asam dan madu, masak sampai menidih. Angkat.

Setelah itu, giliran "mengerjai si udang".
Lumuri udang dengan bumbu tumisan tadi, diamkan selama 1 jam sampai bumbu meresap.
Ambil tusukan sate, kita tusuk si udang lalu panggan di atas panggangan sate sampai matang.

Sajikan dengan sambal favorit.

Hadiah Dari Menantu (Sambal Goreng Hati)

2010-04-06T02:28:00.000-07:00

Sambal Goreng Kering Hati

Saya punya teman yang panik, saat sang mertua minta dibikinkan sambal goreng hati campur petai. Supaya tidak benar-benar "makan hati" saya berikan resep praktis.

Padahal sebenarnya tak perlu panik,mencari bahan dan cara membuatnya mudah saja..

Bahan
600gr hati sapi, potong dadu kecil-kecil
10 butir bawang merah, iris tipis-tipis
2 lembar daun salam
2cm lengkuas
1 batang serai, ambil bagian yang putih, memarkan
2 sdm air asam jawa
--yang ini, boleh ditambahkan, boleh tidak.. ehmm.. saya memilih tidak hehehe..
3 buah cabai merah besar, iris serong tipis, goreng kering

Bumbu halus
2 siung bawang putih
4 buah cabe merah besar
1 buah tomat merah
1 sdt garam
1 sdm gula merah
1 sdt terasi bakar

Cara Membuat
1. Goreng potongan hati (jangan sampai gosong, karena nanti rasanya pahit), angkat, tiriskan
2. Tumis bawang merah irisan tadi setelah itu masukkan bumbu halus, aduk sampai harum. Tambahkan daun salam, lengkuas, serai dan air asam jawa. Aduk sampai mendidih.
3. Masukkan hati sapi goreng tadi,aduk rata.

Tambahkan (sesuai selera) petai dan cabe merah goreng. Matikan kompor, voila... pesanan mertua sudah jadi :)

Miss Tipis Cake

2009-11-13T05:41:00.000-08:00

Another No-Mixer-Cake

Setelah menyiapkan oven bakar, mulailah membuat adonan.

Kocok 2 butir telur sampai tercampur dengan baik (asal kocok aja, searah ya..) lalu masukkan 8 sendok makan gula pasir.

Kedua, cemplung kan juga tepung terigu sedikit demi sedikit (kurang lebih 10 sendok makan). Aduk sampai benar-benar merata.

Kali ini, karena tidak ada susu cair, saya pakai santan (kebetulan ada santan langsung pakai ukuran kecil). Kucurkan sedikit demi sedikit santan tersebut.

Tuang adonan ke dalam loyang (jangan lupa memberi kertas roti di dasar loy

ang, kalau tidak ada -kebetulan saya juga- olesi loyang dengan mentega lalu taburi terigu sedikit). Di atas nya taburi keju.

Selesai! oven sekitar 15 menit (ancer-ancer, pinggiran kue udah terlihat kecoklatan dan harum yummmmy.. ).

Tadinya untuk breakfast aku pengin bikin pancake untuk anak-anak, tapi karena tubuh sedang shock pasca ditinggal pulang kampung si "mbak".. aku memutuskan bikin kue aja, praktis, cemplung sana-sini lalu masuk oven dan jadi.

Kalau pancake kan harus memanggang satu-satu. Nggak enaknya, begitu satu pancake jadi, sudah ditodong (diambil anak pertama untuk dimakan). Kedua jadi, di bawa si anak kedua dan seterusnya.. Aku, begitu sampai ke pancake ke-3.. kirain itu milikku.. ternyata si anak pertama pancake nya sudah habis mau lagi! ;-( Oke, akulah ibu yang lemah.. bagi dua sama mami ya nak!!.. hikss..

So, aku putuskan bikin kue aja 1 loyang, potong-potong. Bisa divariasikan sendiri-sendiri, ada yang dimakan pakai pisang, pakai keju krim, pakai selai kacang.. Yang pasti breakfast tetap minum susu.

happy budget brunch

2009-10-17T19:31:00.000-07:00

Kadang-kadang, di tengah "kemalasan" ditambah "budget terbatas" tapi dipaksa untuk tetap "eksis" memasak adalah hal yang menyenangkan, yet so creative pula.. heheheh (pusing baca blog gw yee..). Kemarin, situasi seperti itu kembali mendatangi saya. Ufh... soooooo lazy! and also tired. Panggil-panggil tukang sayur, tapi belum punya idea apa untuk masak. Yaw udh akhirnya dipilih lah bayam 2 iket, jagung manis, dan tempe. Udah? iya udah gitu aja. Ditambah beberapa bahan di kulkas, kayaknya cukup aja siy untuk saya dan anak-anak. Yang penting kan enak, dan.. higienis. Hehehe..

Supaya berasa nya lebih "restoran" nambah menu jus belimbing, yang saya namain Jus Gugulalian. Yaah, maaf ya, namanya memang asal-asalan gaya Vanda. Ini resepnya:

Jus Gugulalian

2 buah belimbing matang medium

1 buah mangga harum manis

3 sdm gula pasir

2 cups air matang

es batu secukupnya

Jus jadi satu semua bahan! Jangan lupa, segera cuci juicer sehabis dipakai (biar awet!).

Tips:

Sebelum mulai mempersiapkan bahan di atas, hal pertama yang bisa dilakukan adalah: masukkan gelas saji ke dalam kulkas. Ya, benar, gelas bersih kosong untuk disajikan bersama dengan jus belimbing tadi.

Setelah selesai proses jus n' jus... keluarkan gelas yang dingin tadi dari dalam kulkas. Hmmm... makin nyesss!

Lha terus makan siang nya apa? iyyaaa, ini bentar fotonya aja tapi, soalnya cara buatnya kan gampang banget, tinggal cemplung-cemplung :D..

Menunya Sayur Bayam Jagung Manis (rebus potongan jagung manis sampai matang, masukkan potongan sayur bayam dan bawang merah, bumbu, selesai deh) + Tempe Goreng Tepung (potong-potong tempe, rendam dalam tepung berbumbu sekitar setengah jam, terus di goreng deh) Hehehe...

Tuh kan, sangat "ber-budget" trus"so eazy!".. dan "bergizi!!"... Coba?

Yummy Mommy Ice Pops

2009-08-14T21:09:00.000-07:00

Fill blender with around 2-2/3 cups water.

Add 1/2 cup party peanuts and pulverize. Then blend in 1 pack of sugar-free vanilla or chocolate pudding mix. Then blend in 6 ounces of low-carb vanilla yogurt. A 4-cup mixture will fill 8 pop molds.

Find this cuteeeee products here: Tovolo Yellow Groovy Pop Molds

I also recommend this book,

How to make perfect pops!

Always use the freshest ingredients
If the pops are not in molds, cover them with plastic wraps or baggies... read more

Sweet Sour Fried Rice

2009-02-03T17:24:00.000-08:00

1. Goreng dengan sedikit minyak kocokan telur (2 butir telur + oregano + merica hitam + irisan daun bawang -tipis-tipis ya!) lalu sisihkan.

2. Tumis bumbu halus (8 butir bawang merah + 6 siung bawang putih + garam .. oya, boleh tambah cabe merah mesar kalau mau pedas) campur dengan nasi putih (pastikan nasi tidak terlalu lembek dan tidak panas). Kalau saya, kecilkan dulu apinya lalu aduk dengan cepat nasi dan tumisan bawang.

3. Setelah tercampur rata, masukkan telur oregano tadi, saus inggris (orang bilang worchestere) dan kecap manis. Terakhir, sebelum mematikan api, tambahkan tomat yang udah dipotong dadu kecil-kecil, aduk sekali lagi, matikan api.

udah deh... (supaya agak mahal kelihatannya dan menambah selera pastinya, siapkan juga garnish -misal: timun di potong tipis-tipis)

NB:
1.Untuk lebih memper-kaya isi nasi goreng, bisa ditambahkan ayam goreng suwir atau sosis atau bisa juga taburin aja abon sapi.
2. Terinspirasi dari sebuah restaurant terkenal di Bali, disamping saus tomat (tidak direkomendasikan untuk dihidangkan, terutama pada anak-anak) tambahkan aja bumbu kacang (bumbu gado-gado siap saji di supermarket bisa jadi pilihan).
3. Kalau mau lebih gaya, tambahin aja telor asin (jangan lupa dibelah dulu, biar nggak bulet-bulet ada di atas piring.. kan aneh..)

dan seterus nya dan seterusnya.. (jadi, nasi goreng tuh sebenernya bisa dimodifikasi sesuai keinginan kita ko.. sama kayak gaya rambut jeng!)

NASI GORENG JAWA

2009-02-02T09:00:00.000-08:00

Source: Femina No. 27/XXXVI 3 – 9 Juli 2008

Untuk 6 porsi
Kalori per porsi 527 kal

4sdm minyak sayur
200g kol, iris tipis
900g nasi putih
3sdm kecap manis
300g dada ayam tanpa tulang, kukus, suwir

Haluskan:
10 buah cabe merah
8 butir bawang merah
6 siung bawang putih
2 sdt garam
1sdt terasi bakar

Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan kol, tumis hingga layu.
Tambahkan nasi, kecap dan ayam suwir. Besarkan api, aduk cepat.

Bubur Beras Merah Daging Cincang

2009-02-02T08:23:00.000-08:00

Source: Bonus Majalah Ayahbunda No. 26/29 Desember 2005 – 11 Januari 2006

Bahan:
500ml air
50g beras merah
25g daging ayam cincang
25g wortel, potong-potong
25g pokcoy, iris halus
2sdm margarin

Cara membuat:
1. Rebus air, beras merah bersama daging ayam cincang, sambil diaduk hingga setengah matang
2. Masukkan wortel, pokcoy dan margarin. Aduk kembali hingga semu bahan matang dan bubur mengental. Angkat, biarkan dingin
3. Tuang ke dalam blender dan haluskan. Hidangkan

Bubur Beras Labu Kuning

2009-02-02T08:21:00.000-08:00

Source: Bonus Majalah Ayahbunda No. 26/29 Desember 2005 – 11 Januari 2006

Bahan:
50g beras, cuci bersih
50g labu kuning, potong dadu
500ml air
25g hati ayam, potong kecil-kecil
25g tomat
1 sdm margarin

Cara membuat:
1. Rebus beras bersama air, labu kuning dan hati ayam, aduk hingga setengah matang
2. Masukkan tomat dan margarin. Aduk-aduk hinga semua bahan matang Angkat, biarkan agak dingin
3. Masukkan ke dalam blender, haluskan. Bubur siap dihidangkan

Jus Tambah Stamina

2009-01-24T22:26:00.000-08:00

Bahan-bahan:1 buah apel segar, 1 buah jeruk lemon, 100ml jus lemon segar, 1/2 buah pisang ambon matang, 2 sendok cuka apel, 1 sendok gula halus.
Apel dan jeruk baik untuk membuang semua racun dalam tubuh. Sementara pisang ambon dan cukaapel berkhasiat meningkatkan daya tahan tubuh.

Tuna Potato Croquette

2009-01-18T17:35:00.000-08:00

2 medium potatoes(I used Yukon Gold)

1 small can tuna in water, drained and flaked

½ yellow onion, chopped

2 cloves garlic, minced finely

1½ tsp curry powder

Salt and freshly grated black pepper to taste

2 tbsp olive oil1 egg, beaten

Wholemeal breadcrumbs and curry powder for coating

1) Cook potatoes by boiling or microwave until soft, mash well.

2) Heat up olive oil and sauté onions and garlic till fragrant. Add tuna, curry powder, pepper and salt, mix well. Finally add in mashed potatoes and blend well.

3) Let mixture cool slightly and shape into patties. Cover patties and refrigerate for about 30 mins to firm up.

4) Mix breadcrumbs and curry powder well. Dip patties into egg and then in breadcrumb mixture. Shake off excess.

5) Place patties on a lined baking tray and bake in pre-heated 220C oven for 30 mins, or until golden brown.

6) Serve immediately.

Source: http://mykitchenmylaboratory.blogspot.com

Bronis Panggang Klasik a la Vanda (rendah kalori)

2009-01-18T17:26:00.000-08:00

Jangan tanya rasanya, imajinasikan sendiri aja. Ini resep bronis rendah kalori karena aku mengganti margarin dengan minyak kelapa.

Nggak ada tambahan apa-apa, walaupun untuk yang klasik biasanya ditambah kacang almond dalam adonan nya. Ya, bener, itu untuk mengimbangi rasa manis gula pada bronis.

MUFFIN WILTON

2009-01-18T17:14:00.000-08:00

Tadinya karena males nge-mixer, aku cari-cari resep yang bahan-bahannya cuma diaduk doang. Yang nge-gulali, nge-vanila, nyu-.. (ih, kalo diterusin..porno juga ni kata-kata.. maksudnya rasa susunya dapet banget) dan lain-lain.. (termasuk dijamin nggak bantat..hihihi beli aja deh sono!)

Udah googling, cari resepnya Barra Pattiradjawane. Ada satu blog, lalu akhirnya aku dapet resep ini. Loh, kok tetep di mixer? hihihi.. iya.. tapi saat itu rasanya sayang kalau resep ini dilewatkan. Ya.. kucoba aja. Bantat! hahaha.. tapi enak. Aku tambahin yoghourt rasa mangga disamping muffin. Dan ada sisa strawberry fresh di kulkas, sekaliann.. hmmmmph enaks. Ada manis, asem dan rasa bingung campur cuek karena enak hehehe.. ini vanda banget.

Source: http://kueraysa.blogspot.com/

MUFFIN WILTON diambil dr blog nya mba anne http://andrieanne.blogspot.com/

Bahan :
350 gr tepung terigu
230 gr butter
110 cc air
2 gr garam (gak perlu kalo butternya pake yang salted)
200 gr telur (timbangnya gak pake kulit yeee)
300 gr gula pasir
8 gr baking powder
50 gr bahan tambahan sesuka hati (misalnya coklat chip ato keju dipotong dadu)

Cara membuat :
a. Rebus butter, air dan garam sambil mendidih
b. Masukkan tepung kedalam kom mixer, masukkan bahan campuran butter panas-panas lalu dimixer dengan kecepatan sedang sampai hangat, masukin campuran butternya sambil dikucurin gitu ya, jangan langsung dituangin sekaligus
c. Masukkan vanilla
d. Masukkan telur satu persatu
e. Campur gula pasir dan baking powder sampai rata, lalu masukkan kedalam adonan, kocok sampai cukup rata
f. Masukkan bahan tambahan
g. Masukkan adonan kedalam piping bag, potong ujungnya
h. Semprotkan kedalam cetakan muffin sampai penuh taburi atasnya dengan sisa bahan tambahan
i. Oven dengan suhu 160° ± 25 menit